Wine-Dinner La Spinetta x Monti Monaco am 29.10.2026

IL MENÙ

1. ANTIPASTO

Carpaccio di Ricciola · Limone · Nocciole Piemonte

Carpaccio von der Bernsteinmakrele mit Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette, gerösteten piemontesischen Haselnüssen und frischen Kräutern.

🍷 La Spinetta – Timorasso DOC

2. ANTIPASTO

Battuta di Fassona · Crema di Parmigiano · Tartufo

Handgeschnittenes Tatar vom piemontesischen Fassona-Rind auf feiner Parmigiano-Creme, mit knusprigem Pane Carasau und frisch gehobeltem Trüffel.

🍷 La Spinetta – Langhe Nebbiolo DOC

3. PRIMO PIATTO

Agnolotti del Plin · Jus di Vitello · Burro Nocciola

Hausgemachte Agnolotti del Plin mit geschmortem Kalbfleisch, feinem Kalbsjus, Nussbutter und Salbei.

🍷 La Spinetta – Barbaresco DOCG

4. SECONDO PIATTO

Guancia di Manzo Brasata · Barolo · Millefoglie di Patate

Langsam geschmorte Ochsenbacken mit kräftigem Barolo-Jus, Kartoffel-Sellerie-Millefoglie und glasiertem Gemüse.

🍷 La Spinetta – Barolo DOCG

5. DOLCE

Tarte di Pere · Mousse al Mascarpone e Cioccolato Bianco

Feine Birnentarte mit luftiger Mascarpone-Mousse und weißer Schokolade.

🍷 La Spinetta – Moscato d’Asti DOCG