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Carciofo (Artischocke) alla Giudia

frittierte Artischocke | Mayonnaise al Pomodoro

Caponata di Verdure

Ratatouille (kalt serviert) | Burrata

Tatar di Manzo (Rind)

Crema di Tartufo Nero | frittiertes Eigelb

Tatar di Tonno (Thunfisch)

Crema di Avocado

Carpaccio di Vitello "rosa"

Kalb | Crema di Melanzane (Aubergine) | Kapern | Pomodorini (Cocktailtomaten)

Olive Miste

(Olivenauswahl)

Artischocken sott’olio

Mozzarella di Bufala | Pomodori Secchi

Prosciutto di Parma

Prosciutto San Daniele

Tagliere Misto

(ital. Salumi- & Käse-Selektion mit Lardo di Colonnata, Prosciutto San Daniele, Salame Nostrano, Fenchelsalami, Parmigiano))

Verdure sott’olio

(in Olivenöl eingelegte Gemüse-Spezialitäten aus Apulien)

Tagliatelle

Ragù di Vitello | langsam gegart

Hausg. Ravioli

gef. mit Ricotta & Cime di Rapa (Wild-Brokkoli) | Salsa di Pomodoro

Linguine

Scampi | Pomodorini | piccant

Tataki di Tonno

Thunfisch kurz gebraten | Sesamkruste | Salsa Soja-Maracuja | Pak Choi

Seezunge vom Grill

im Ganzen gegrillt und auf Wunsch für Sie filetiert (100g)

Branzino (Loup de Mer)

für 2 Pers. vom Grill / aus der Salzkruste (100g)

Saltimbocca alla Romana

Parmischinken-Salbei-Mantel | saisonales Gemüse

Filetto di Manzo (irish prime)

Rinderfilet v. Lavasteingrill | alle Erbe (Kräuter) | Jus

Roastbeef

Cardoncelli-Pilze | Jus

Rosmarinkartoffeln

Gemischter Salat

Saisonales Gemüse

Blattspinat

Olive Miste

(Olivenauswahl)

Artischocken sott’olio

Mozzarella di Bufala | Pomodori Secchi

Verdure sott’olio

(in Öl eingelegte Gemüse-Spezialitäten aus Apulien)

Verdure di stagione alla Griglia

Saisonales Gemüse vom Grill