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Im Ofen gratinierter weißer Spargel

Parmigiano Reggiano | Prosciutto di Parma

Caponata di Verdure

Ratatouille (kalt serviert) | Burrata

Tatar di Manzo (Rind)

Stracciatella (sahnige Burrata) | Piemont-Haselnuss

Tatar di Tonno (Thunfisch)

Crema di Avocado

Carpaccio di Vitello "rosa"

Kalb | Salsa Tonnata (Thunfisch) | Kapern | Pomodorini (Cocktailtomaten)

Olive Miste

(Olivenauswahl)

Artischocken sott’olio

Mozzarella di Bufala | Pomodori Secchi

Prosciutto di Parma

Prosciutto San Daniele

Tagliere Misto

(ital. Salumi- & Käse-Selektion mit Lardo di Colonnata, Prosciutto San Daniele, Salame Nostrano, Fenchelsalami, Parmigiano))

Verdure sott’olio

(in Olivenöl eingelegte Gemüse-Spezialitäten aus Apulien)

Pappardelle

Ragù di Vitello | langsam gegart

Tagliatelle

grüner Spargel | Pomodorini

Linguine

Scampi | Pomodorini | piccant

Dorade vom Grill

im Ganzen gegrillt und auf Wunsch für Sie filetiert

Seezunge vom Grill

im Ganzen gegrillt und auf Wunsch für Sie filetiert (100g)

Branzino (Loup de Mer)

für 2 Pers. vom Grill / aus der Salzkruste (100g)

Lamm-Haxe geschmort

Kartoffelpurée | Jus

Filetto di Manzo (irish prime)

Rinderfilet v. Lavasteingrill | alle Erbe (Kräuter) | Jus

Scaloppina al Limone

dünnes Kalbsschnitzel | Salsa al Limone | fruscher Blattspinat

Rosmarinkartoffeln

Gemischter Salat

Saisonales Gemüse

Blattspinat

Olive Miste

(Olivenauswahl)

Artischocken sott’olio

Mozzarella di Bufala | Pomodori Secchi

Verdure sott’olio

(in Öl eingelegte Gemüse-Spezialitäten aus Apulien)

Verdure di stagione alla Griglia

Saisonales Gemüse vom Grill